的确，普洱茶在“发酵”的过程中，的确会出现多种菌种，但这些菌种，如黑曲霉、根霉、酵母、和青霉菌并不会对人体造成伤害。 这些霉菌是普洱茶在发酵过程中所产生的二十多种水解酶。可以说，普洱茶致癌的风险是很低的。云南农业大学周红杰教授表示，岩茶vs普洱茶早有团队研究发现普洱茶中的黄曲霉素会随着发酵而受到抑制，发酵止时，不产生黄曲霉素 。
普洱致癌还能喝吗
研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃。最近方舟子的一番言论被推上争辩的高峰，熟普茶和生普茶其实普洱茶致癌的谣言早在2012年就已经被提出。
其次，普洱茶制茶方法普洱茶中含有一种黑曲霉的物质，这种物质和黄曲霉存在一定的竞争关系，也就是说黄曲霉会一直黄曲霉素的生长和产生，并且还能在一定程度上降解黄曲霉素。方舟子关于普洱茶致癌风险的说法究竟靠不靠谱呢？这个说法当然不靠谱。方舟子在微博中提到的在普洱茶中查出有黄曲霉素的数据，普洱茶存茶条件多位专家都予以了反驳，称其引用数据有误。
但最近，老王却有些烦恼:原来是女婿告诉他，百亿补贴普洱茶新研究已经证明普洱中含有霉菌，甚至1g里含有5亿多的菌群，勐海县开古茶厂丽江普洱茶昔归常喝甚至可能会致癌！这也让老王对普洱茶，老普洱茶的功效青年节喝普洱茶开始“敬而远之”。从上述经典的遗传毒性试验结果来看，我们试验的5个普洱茶样品和烘青绿茶样品对原核细胞、真核细胞和生殖细胞均无致突变性。可见，正规厂家的普洱茶产品和存良好的普洱茶产品。
喝普洱茶是得癌症最快的方法
据了解，传出喝普洱茶致癌的是网上一位ID叫“人体工程学教授”姓人士，他在自己的微博上大赞喝茶有益身心后，话锋急转直下，指出“喝普洱茶是得癌症最快的方法。但变质的茶不要喝 不会的 不会。是误传，茶叶发霉了才有可能致癌。 9，普洱茶致癌吗 您好:普洱茶致癌这种说法源于普洱茶是发酵茶，有人说它能致癌。
